Mazzi Caffè , café especial

Site - 24/05/14 - 10:26
Um fator importantíssimo, frequentemente esquecido pelos baristas e torrefadores, é a força do hábito de consumo. De maneira geral, as pessoas no Brasil estão acostumadas a cafés amargos e adstringentes (sensação de secura na boca). Provar um café de alta qualidade é, inevitavelmente, uma experiência que causa estranhamento, bom ou ruim. Temos que minimizar a margem de risco ou erro dessa experiência e isolar a variável café, ou seja, pedir que a pessoa adicione o açúcar para que consiga comparar a real diferença entre o café com que está acostumada em seu dia-a-dia e o café de qualidade.
As pessoa devem dar um golinho no café antes de adoçar para que não corra o risco de ter uma bebida doce demais, já que café Especial tem doçura natural.
As pessoas dever ter prazer com café e devem beber café de qualidade
Algumas informações sobre açúcar e café:
1. A sacarose, frequentemente utilizada no Brasil, é uma das cadeias de açúcares que compõem o café.
2. A maioria dos italianos, criadores do Espresso, adoçam sua bebida.
3. O açúcar é geralmente utilizado para equilibrar alimentos com nível alto de amargor, como cafés de baixa qualidade, por exemplo.

Café Especial tem doçura natural.
Café amargo é defeito.


Un fattore importante, spesso trascurato dai baristi e torrefattori, è la forza dell'abitudine di consumo. In generale, le persone in Brasile sono abituati a bere  Il caffè amaro e astringenti  (sensazione di secchezza in bocca). Provare un caffè di alta qualità è inevitabilmente un'esperienza che provoca straniamento, buono o cattivo. Dobbiamo ridurre al minimo il margine di rischio di questa esperienza e di isolare la variabile caffè, o chiedere alla persona di aggiungere lo zucchero in modo da poter confrontare l'effettiva differenza tra il caffè che viene utilizzato nel vostro giorno per e un caffè qualità.
Le persone devono bere un sorso di caffè prima di addolcire per non correre il rischio di avere una bevanda tropo dolce , perche il caffè Speciale ha dolcezza naturale.
La gente devono avere piacere  di bere caffè e dovono bere caffè di qualità

Alcune informazioni su zucchero e caffè:
1. Saccarosio, comunemente usato in Brasile, è una delle catene di zuccheri che rendono il caffè.
2.  La maggior parte degli italiani, creatori di Espresso, addolcino il caffè.
3. Il zucchero viene spesso utilizzato per bilanciare il cibo con un alto livello di amaro come caffè di bassa qualità, per esempio.

Caffè Speciale ha dolcezza naturale.
Caffè Amaro è difettoso.
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